INFORMATIONS TOURISTIQUES

Le 14 janvier 2021, le Premier ministre a annoncé l’avancée du couvre-feu de 20h00 à 18h00 sur l’ensemble du territoire métropolitain à partir du samedi 16 janvier 2021 pour une durée minimum de 15 jours.

L’objectif du couvre-feu est de limiter les rassemblements durant lesquels les mesures barrières sont moins bien appliquées et où le virus circule rapidement tout en limitant l’impact sur l’économie déjà mise à rude épreuve par l’épidémie.


Par ailleurs, compte tenu du risque de propagation des souches variantes de la COVID-19 le flux transfrontalier sera réduit. A compter du lundi 18 janvier 2021, les voyageurs venant d’un pays tiers à l’Union Européenne devront présenter un test PCR négatif pour pénétrer sur le territoire national et s’engager sur l’honneur à respecter une septaine.

Dans les rares pays où la réalisation d’un test PCR est impossible, un système de dépistage à l’arrivée sera mis en place avec septaine obligatoire dans un lieu d’hébergement validé par les autorités publiques.

- Les festivités et manifestations culturelles sont suspendues jusqu’à nouvel ordre.

 

La uva Chasselas de Moissac

Su racimo flexible, sus uvas redondas, doradas y llenas de sol, su piel fina, su mosto de aroma meloso que estalla en la boca cuando se degusta explican la delicadeza de este producto;

grappe chasselas

Tenemos el placer de anunciar una nueva medalla para nuestra uva chasselas inscrita a partir de ahora en el « Inventario Nacional del Patrimonio Cultural Inmaterial »

AOC (Apelación de Origen Controlado) desde 1971, la uva chasselas de Moissac ha sido la primera fruta fresca que ha beneficiado de este reconocimiento. Obtuvo la apelación AOP (Apelación de Origen Protegido) en 1966 en Moissac así como el sello de calidad « Sites Remarquables de Goût » (Lugares Relevantes del sabor) en 2003. A partir de ahora figura en este inventario prestigioso con su denominación oficial : cultivo de la uva chasselas de Moissac AOP.

En 2003, la ciudad obtiene junto con el sindicato de la chasselas el sello de calidad « Lugar Relevante del Sabor »

En savoir plus

La uva chasselas de Moissac se reconoce por sus uvas traslucidas, cuya piel fina y dorada esconde un mosto suave y delicado. Moissac es el segundo productor de uvas de mesa después de Vaucluse, que produce uvas moscatel y cuya producción es mucho más elevada que la de la chasselas.

En nuestro territorio de « Terres des Confluences » se cultiva en diferentes municipios según la configuración geográfica del paisaje y del suelo: Durfort-Lacapelette, Moissac, Boudou y Lizac.

La región de Bas Quercy en la que se reconoce la Apelación se distingue geográficamente por su caracter geológico, agrológico y climático propio.

El Bas Quercy se extiende a lo largo de afloramientos de molasas y piedras calizas terciarias. Solamente ciertos tipos de suelos son favorables a la producción de Chasselas de Moisac AOP.

A nivel climático la región se caracteriza por una temperatura media de 10° y sobre todo por una leve amplitud de variaciones térmicas, una pluviosidad relativamente menos abundante así como largos periodos de buen tiempo en otoño.

Esta uva de mesa es una especialidad local desde el s.XVIII. Su producción exige un « savoir faire » particular, transmitido por generaciones de viticultores de chasselas. Inseparable de la historia de la ciudad, el cultivo de las uvas Chasselas constituye un patrimonio inmaterial único.

La historia de la uva Chasselas está igualmente presente en las calles de Moissac. En la explanada que bordea el Tarn, el templete « Uvarium » es testigo de que la ciudad fue nombrada « primera estación uval de Francia » en los años 1930.

Más de 300 viticultores de chasselas producen entre 3000 y 3900 toneladas de uva AOC. Cada hectárea de uva plantada exige entre 1200 horas de trabajo manual a lo largo del año para producir una media de 13 toneladas de fruta. Desde el momento del corte hasta la mesa, los racimos de chasselas exigen mil cuidados. Después de recogidas y una vez separadas las uvas estropeadas se da forma al racimo a mano. La pruina, (la capa blanquecina que cubre las uvas, dorada y mate) es garantía de calidad y de cuidado. La uva chasselas es un producto de excepción, cultivado en bio-dinámica con el respeto del suelo y del entorno natural.

LAS VIRTUDES TERAPEUTICAS DE LAS UVAS CHASSELAS

La uva chasselas no infringe la regla y, como uva, posee cualidades diuréticas que facilitan la digestión y eliminación de toxinas.

Especialmente rica en vitaminas A, B y C, y pobre en proteinas y materias grasas, la uva chasselas es un excelente antioxidante que contribuye a la eliminación del « colesterol malo » y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. La chasselas contiene todos los oligoelementos asimilables por el organismo prodigándole sus beneficios remineralizantes.

La chasselas de Moissac, fuente de bienestar.

EL OVARIUM de Moissac

Moissac es la única ciudad en poseer un Uvarium, heredado del éxito de las curas a base de uvas en los años 30. Construido en 1933 al borde del Tarn, el templete del Uvarium estaba destinado en esta época a las curas a base de mosto. Los visitantes disfrutaban de las virtudes demostradas de las uvas chasselas, reina de la ciudad, degustando esta fruta en el interior del Uvarium. Este lugar de bienestar y relajación era muy frecuentado en aquella época. Los frescos del interior (verdadera joya del Art Déco), pueden ser admirados aún hoy en día y son obra de Domergue-Laguarde (natural de Valence d'Agen).

La cura uval de antaño

Bajo el nombre de cura de uvas o cura uval hay que comprender la absorción metódica y razonable de uvas frescas como alimento principal durante un lapso de tiempo lo bastante largo. Esta cura permitía consumir las uvas chasselas de otra manera y demostrar así sus virtudes terapeúticas.

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Se organizan degustaciones para grupos ¡No dude en contactarnos !

MOISSAC, LUGAR EXCEPCIONAL DE SABOR

Cuatro ministerios encargados de la cultura, del turismo, del medioambiente y de la agricultura son los responsables del concepto « Lugar Excepcional del Sabor ». En 1995 establecieron una lista de « Lugares Excepcionales del Sabor » al destacar : 

  • Un producto alimenticio y emblemático de la región que beneficia de una notoriedad y una historia
  • Un patrimonio excepcional a nivel medioambiental y arquitectónico, una acogida al público que permite dar a conocer las relaciones entre el producto alimenticio,
  • el patrimonio cultural, los paisajes y los hombres.

Moissac forma parte desde el 2003 y actualmente la red cuenta con 54 miembros.

.Una productora apasionada por el cultivo de las uvas chasselas y la transmisión de su « savoir-faire » tuvo la idea de crear en el seno de su explotación un « museo de uvas chasselas »; allí encontrará diferentes embalajes destinados a estas uvas de oro y las herramientas utilizadas desde antaño hasta hoy en día

La explotación de « Trois Collines » a dos pasos de aquí ...

Lista de « Lugares Excepcionales del Sabor » : retrouvez les sites remarquables du goût